Стикери (знаци) "Без ГМО" (не съдържа ГМО) сега са спътници на биологични продукти: заедно с "екологичното" оформление на опаковките и компетентната реклама, те изглежда гарантират на хората здравословни перспективи. Например, само в Съединените щати, за осмата година, десетки хиляди имена на продукти са били представени за сертифициране от производителите.
Производителите искаха да оформят факта, че храната им не е генетично модифицирана. Обществените организации и социалните активисти поискаха задължително етикетиране на генетично модифицирани продукти.
В Русия всичко, свързано с ГМО, сега е регламентирано със закон. По този начин, Държавната Дума прие закон, който забранява отглеждането на генетично модифицирани продукти в страната. Според този документ е забранено да се използват за засаждане (засаждане) на семена от растения, в които е била променена генетичната програма с помощта на технологии за генно инженерство или в които те съдържат изкуствено генетично модифицирани материали.
Какво е ГМО?
Генетично модифицираните организми (ГМО) могат да бъдат растения, животни или микроорганизми, чиито генотипи са били модифицирани с помощта на техники за генно инженерство. Организацията на ООН по прехраната и земеделието (ФАО) разглежда използването на технологии за генно инженерство при създаването на трансгенни растителни видове като неразделна част от процеса на развитие на селското стопанство. Процесът на директно пренасяне на гени, които се различават в полезни черти, е естествен етап в развъдната работа с животни или растения. Подобни технологии разширяват много възможности при създаването на нови сортове.
По същество ГМО са организми, при които генетичните материали (ДНК) са изкуствено модифицирани (добавени от някои други животни). Това се прави, за да се получат полезни характеристики в първоначалния донорен организъм. Например, калории, резистентност към паразити, болести, лошо време. Такива продукти имат по-бързо съзряване, по-дълго съхранение, повишена плодовитост и това в крайна сметка се отразява на производствените разходи.
Защо хората се нуждаят от ГМО?
С помощта на биотехнологията може да бъде решен значителен набор от задачи, които съвременните човешки потребности могат да решат. Това може да се дължи на недостиг на храна, земеделска земя, замърсяване на околната среда, промени в климатичните условия, както и рискове от лоша реколта.
Положителни аспекти на ГМО: t
- Висока устойчивост към болести и паразити;
- Повишена устойчивост на хербициди и следователно към плевели;
- Високо ниво на хранене;
- Насищане с витамини или здравословни масла;
- Висока устойчивост на суша или замръзване;
- Уникална способност да расте в най-необичайните места;
- По-привлекателен външен вид;
- Те имат по-малко съдържание на пестициди, отколкото в „естествените“ плодове и зеленчуци;
- Поради генните модификации количеството на въглеродния диоксид в атмосферата намалява.
Например учени от Института Salk (Съединени американски щати) планират да разработят ГМ растения, с помощта на които е възможно по-ефективно превръщане на въглеродния диоксид от атмосферата в инертни вещества като суберин, което може да доведе до намаляване на парниковия ефект.
ГМО предимства в медицината
Не само в селското стопанство се използват генетично модифицирани организми. Например съвременната медицина използва ГМО за нуждите си:
- Участие в процеса на разработване на ваксината;
- ГМ бактерии подпомагат производството на инсулин;
- Генната терапия вече лекува много болести, участва в забавянето на процеса на стареене.
Опасностите (минусите) на ГМО
Много учени твърдят, че използването на продукти с ГМО носи следните основни заплахи:
- Заплахата за човешкото тяло, свързана с алергични заболявания, метаболитни нарушения, с появата на резистентност на човешката стомашна патогенна микрофлора до антибиотици, както и канцерогенни и мутагенни ефекти;
- Заплахата за околната среда, свързана с появата на растящи плевели, които не са лесни за справяне, замърсяване на изследователските райони, химическо замърсяване, намаляване на генетичната плазма и др.
- Глобалните рискове, свързани с активирането на критични вируси, както и икономическата сигурност.
Например, в Канада, която е една от многото централни държави, произвеждащи ГМ, подобни случаи вече са регистрирани. Според съобщения в местната преса, много канадски ферми са били жертви на „окупацията“ на генетично модифицирани „супермашини“, които са възникнали поради неволното пресичане на три вида ГМО рапица, които са устойчиви на най-разнообразните хербициди. След цялото това експериментиране излезе завод, който според изказването на същата местна преса стана по-устойчив на повечето селскостопански химикали.
Подобни проблеми могат да възникнат в случаите, когато има преход на гени, отговорни за устойчивостта на хербициди от култивирания растителен свят към други диви растения. По-специално, беше отбелязано, че когато се развиват трансгенни соеви зърна, могат да се появят генетични мутации в свързани растения (плевели). Между другото, те се трансформират и стават имунизирани срещу хербициди.
Той не изключва възможния трансфер на гени, чрез които се осъществява кодирането на протеиновото производство. А тези от своя страна стават токсични за насекоми вредители. Плевелите, които се занимават с производството на собствени инсектициди, придобиват огромно предимство в процеса на борба с вредители, насекоми, които често са естествен ограничител на техния растеж.
Как се правят ГМО?
Към днешна дата се използват най-малко три области на генното инженерство, които имат нещо общо с написването: копиране / поставяне, цензура и редактиране.
Например, при някои видове се вземат необходимите гени за учените - гени на интерес - които по-късно се въвеждат в експериментални растителни видове.
Така компанията Syngenta създава Golden Rice (R), която включва ген с провитамин "А" от царевица. А Monsanto открива бактерии, устойчиви на хербициди, RoundUp. Освен това откритието се е случило на територията на тяхното предприятие, което е произвело тези хербициди и ги е въвело в растенията.
Страни, отричащи ГМО
Маркирането (ГМО знак) на ГМ растения е въведено на територията на Съюза на Австралия, Китай, Израел, Бразилия, както и в отделните страни от Европейския съюз. Докато Канада, Съединените щати, Аржентина и Южна Африка отбелязват, че ГМ продуктите остават на съвестта на производителите. Но приоритетното за биотехнологичното растение растение на европейския континент остава досега зад Испания.
Забрани за производството на ГМО в Русия
В Русия производството на ГМО в момента е забранено. Въпреки това се разрешава вносът на храни със съдържание на генетично модифицирани компоненти. В Русия се внасят предимно модифицирани соеви зърна, царевица, ГМО картофи и цвекло, както и от Съединените щати. САЩ държат палма в производството и консумацията на ГМО продукти. Според някои съобщения около 80% от американските хранителни продукти съдържат ГМО.
Националната асоциация за генетична безопасност предостави някои интересни сведения. Оказва се, че руският пазар на храни включва около 30-40% храна с ГМО съдържание. През последните три години асоциациите успяха да открият ГМО в продукти на известни компании, например тези, които произвеждат зърнени закуски.
На територията на страната ни, не толкова отдавна, успяхме да потвърдим значителния негативен ефект от влиянието на генетично модифицираните организми върху биологичните и физиологичните показатели на някои животни. Така че, специалистите на вече споменатите OAGH представиха резултатите от едно от няколко независими проучвания за ефекта на фуражите със съдържанието на ГМО компоненти, на същите ГМО картофи върху тези показатели при някои животни. Според резултатите от изследването, проведено от OAGH съвместно с Института за изследване на екологията и еволюцията през 2008-2010 г., стана известно, че има значително отрицателно въздействие върху ГМ-съдържащите фуражи, които засягат репродуктивните функции и здравето на експерименталните бозайници. Има версии, че продължителната употреба на трансгенни соеви зърна води до нарушаване на здравето на хората и животните.
Животните, получаващи фуражи с ГМО, показват ясна изостаналост в развитието и растежа си. Установено е, че те имат нередности в съотношението между половете в техните племена. Имаше и увеличение на броя на жените. Освен това общият брой на потомството е намалял и в бъдеще е имало пълно изчезване във второто поколение. В допълнение, репродуктивните способности при мъжете също бяха значително намалени.
Според становището и изявленията на специалистите съществуват рискове, че от тези продукти може да има нарушения на цели хранителни вериги. В резултат на това някои видове могат дори да изчезнат в отделни екологични системи.
В какви продукти може да бъде ГМО състав?
На пазара на генетично модифицирани продукти могат да се намерят:
- Соята в различни форми (като фасул, кълнове, концентрати, брашно, мляко и др.);
- Царевична царевица, която може да бъде в различни форми (като брашно, зърнени храни, пуканки, масло, чипс, нишесте, сиропи и др.);
- ГМО-картофи в различните му форми (като полуготови продукти, картофи със сухо пюре, стърготини, бисквити, брашно и др.);
- Домати в различни форми (като паста, картофено пюре, сосове, кетчупи, домати с чужд ген и др.);
- Плодове, както и продукти, направени с тяхната употреба;
- Захарно цвекло, цвекло за маса, захар, произведени от захарно цвекло;
- Пшеница, както и продукти, направени с неговата употреба, включително хляб с хлебни изделия;
- Слънчогледово масло;
- Ориз, съдържащ продукти (като брашно, гранули, люспи, стърготини);
- Моркови и продукти със съдържание;
- Сортове лук лук, шалот, праз и други луковични зеленчуци.
Съответно има голяма вероятност да се срещнат с ГМО в продукти, които се произвеждат от тези растения. Основно генетична модификация е подложена на соя, рапица, царевица, слънчоглед, ГМО картофи, ягоди, домати, тиквички, червен пипер, както и маруля. Дори бебешката храна съдържа ГМО продукти. И всичко това може да се купи в редовен супермаркет.
Сензационните пророчества на Жул Верн
През 1994 г. правнукът на известния писател на научна фантастика в процеса на работа със семейните архиви имаше късмет да открие един от непубликуваните досега романи на Жул Верн. Това е роман, наречен "Париж през ХХ век". Действието се проведе в Париж XX век, което беше осветена реклама, телевизори, автомобили с двигатели с вътрешно горене.
Това, което е най-интересно в тази работа, е предвиждането на едно-единствено откритие. Това са така наречените "живи атоми", отговорни за наследствеността на растенията и живите организми. Освен това писателят на научната фантастика успя някак си да научи за преминаването на гените. Той прогнозира, че ще бъдат създадени растения (по примера на доматите), които ще развият способността при всякакви метеорологични условия, дори и в студове, да донесат повече от една реколта годишно. В съответствие с идеята на Жюл Верн, с помощта на такива изкуствено създадени растения, човечеството ще може да преодолее глада и ще се постигне всеобщо изобилие.
Но не всички бяха толкова розови в тези пророчества. Малко по-късно, десетилетия по-късно, човечеството ще открие, че такива продукти ще се окажат изключително опасни за човешкото здраве. Освен това, консумацията на такива продукти ще предизвика едно ужасно заболяване - "внезапна старост".
И колко често се случва “чисто случайно”, когато се откриваше романът (почти готов за печат), първите трансгенни продукти се появиха в търговската мрежа и това бяха домати. По това време учените за първи път правят промени в генетичната структура на растенията. Публикуването на научно-фантастичен роман може в много отношения да повлияе на репутацията на продукти, съдържащи ГМО, така че беше публикувано в леко намалена форма. Разбира се, класифицирана е информация за въздействието на ГМО върху живия организъм, хората и опасностите от използването на ГМО продукти. Днес става ясно, че такова пророчество влиза в живота на хората. Остава само малко: изчакайте още няколко десетилетия, за да сте сигурни, че е вярно.
Вместо заключение
В светлината на гореизложеното могат да се направят кратки изводи. ГМО продуктите могат да бъдат от полза само за производителите, които печелят супер печалби. Продуктите на ГМО, освен икономическия компонент за техните производители, не носят очевидната полза за хората. Въпреки това, както и сто процента, за да се докаже, че щетите все още не са възможни, поне в настоящия световен ред. Такава е историята и проблемът с ГМО. Всеки човек ще трябва сам да реши каква храна да яде и дали той и цялото му семейство ще използват тази отрова.
