Темата на прегледа е националният узбекски нож pchak, неговата история, употреба и характеристики на дизайна.
Източни оръжия
Изтокът и всичко свързано с него, от древни времена, привлича европейски изследователи, любители на екзотиката. Тайнственият Туркестан за съседите си беше същият, както и величествената хиперборея за европейците, която някога беше - страна с неизразими богатства и безброй тайни. Разбира се, много чудесни имоти бяха приписани на ръцете на Изтока. Sabre от стомана "gourde" може да намали врага мечове като масло, а след това - да се определи брадата. Разбира се, историите за такъв „vundervaffe“ бяха силно преувеличени, но въпреки това Централна Азия има какво да изненада всеки любител на студено оръжие. Днес ще се запознаем с един вид "визитна картичка" на редица страни от Централна Азия - нож, наречен "пчак".
Малко история.
Първите документални споменавания на пчак принадлежат към XIII век на нашата епоха, но когато точно този прекрасен нож се появи, не е известно със сигурност. Според свидетелствата на съветските етнографи, някои ножове, открити по време на разкопки, могат да бъдат приписани почти до зората на металообработването. Нека оставим това изявление на съвестта на учените, да кажем само, че историята на националния централноазиатски нож е много древна. Има легенда, че персите, дошли в Централна Азия с огън и меч, многократно са побеждавани от "скитници", въоръжени с "ужасни железни ножове".
Вероятно много военни командири на Дарий платиха с главите си, че не обръщат достатъчно внимание на групи от бродящи дервиши, които помолиха "могъщите воини" да ги подслонят, сираци и бедни, близо до техните лагери.
Известно е, че Дарий, подобно на Чингис хан, заповядал на войниците си да не докосват свещениците на пленените народи и благословените, които по същество са били дервишите. Те изпълнявали заповедта по дисциплиниран начин, подслонявайки нещастни скитници. Тук са само последните, които са чакали, докато нашествениците заспали, понякога използваха ножовете-псаки, скрити в дрипите си. Остриетата, заточени до рязкост на бръснача, лесно отрязаха вратовете на охраната, а след това започнаха систематичното рязане на този отряд, което позволи на просяците да се загреят от огъня си. Този хронист е споменаван повече от веднъж от хронисти, неизменно присъстващи в персийската армия.
Ножово устройство
Тя може да бъде наречена примитивна и може да бъдете съвършена. Да се обясни това несъответствие е много просто. Технически, един фар е триъгълно острие, което има товарителница или дръжка. Първият вариант, като най-надежден, преобладава повече от един век. В джоба на ножа имаше няколко кожени накладки от всяка страна, а отгоре бяха монтирани „бузи“, направени от дърво, рога или кости.
Съвременните пчаки могат да се похвалят с текстолитни или плексигласови дръжки, но скъпите изделия, направени от майстори пичоки (т.нар. Експерти на ножове), все още имат естествени материални дръжки. Въпреки очевидната простота, всяка от частите на дръжката има собствено име. Например, самата дръжка се нарича Dosta, подпорната част се нарича Gulband, а специалната метална лента, която предпазва дръжката на ножа от корозия, е Brinch. Писането тук е дадено на леко модифициран, четлив читател руски език. Въпреки това, ако общувате с капитана pichokchi, тогава можете спокойно да използвате тези имена - те ще ви разберат.
Острието има името "tyg", но по някаква причина не се използва от всички майстори, така че острието е по-добре да се нарича на руски. Като малко лирично отклонение казваме, че ако съдбата ви донесе заедно с "пикокки", той внимателно ще изслуша всичките ви изисквания към ножа и ще се опита да ги задоволи всички. Това е нещо, което не отнема от узбеките, така че е традицията на гостоприемството и голямото внимание към клиента.
Между другото, самото име на узбекския нож се превежда просто като "нож", а не като собствено име. Скромно и точно. Защо измисляте големи имена за нещо, което е постоянно във вашия колан в дискретен кожен калъф? Това не е ритуал Малайски "Крис", а не катана, която самураите са построили почти до ранг на божество. Pnuck е трудолюбив нож, първият помощник в домакинството, в кухнята, дълги преходи с ято овце - и никога не знаеш къде другаде.
Характеристики на древния дизайн
Говорейки за пчела, не е възможно да не се спираме върху конструктивните особености на острието. За разлика от, например, от "bowie", тя няма ясно изразени спускания. Острието е редуцирано от задника "на нула". Авторът често се е случвал да чете мненията на близките любители на всичко остри и режещи, че, да речем, такава геометрия на острието идва от оскъдността на инвентара: нищо не може да направи майсторът да спуска, защото няма мелница. Това е класическа глупост. Pback е около няколко десетки века, но не променя очертанията си. А това означава, че дори в древността самата конфигурация е била открита, че "както в света, така и в празника".
И правилно, кошерът е добър за работа в кухнята, както и за рязане на дървени стърготини за лагерен огън - и много повече за какво. В града Янгиюл се е появил народен лечител, който, наред с други неща, можел да премахне катаракта от очите си. Тази най-фина операция беше извършена ... правилно, от опаковката. И това не е шега. Авторът лично говори с пациентите на този "хирург" и те са доста доволни от резултатите от работата си. За да работи лечител и по-нататък, но случайно хвана окото му за прехвърляне на медицинския смисъл, който разказва за структурата на окото.
Като видях лечителя, спрях да правя такива операции, защото разбрах какви последствия може да причини един грешен ход в доста голям, по принцип, нож. Но тук е важно, че с помощта на pcek такива деликатни операции могат да се правят - ще има талант и добро заточване на ножовете.
Лесно се изостря
И в това отношение пчеларят просто не познава равенството си. Така се случи исторически, че тези ножове са направени от сравнително мек метал. Висококачествената оръжейна стомана не беше достъпна за узбекския селянин, а остриетата бяха меки. Но тази привидна липса бързо се превърна в добродетел: беше възможно да се изостри пчелар до остротата на скалпел на дъното на всяка керамична чаша. Узбеците все още използват този неусложнен "мусатом" и до днес, и никой не се оплаква. Да, ножът е тъп малко по-бързо, отколкото бихме искали, но купата или чинията е под ръка! Няколко секунди - и пчелата отново е безупречно остра!
За обвивките и различните форми на ножа
За обвивката, която е прикрепена към някоя пчела, може да се каже накратко. Кожа или кожа, изкуствена кожа, мека, те ви позволяват лесно и удобно да поставите ножа зад вала на багажника или на колана, прикрепен към закачалката. Фиксаторът, по правило, не съществува, просто опаковчикът потъва в капака по горната трета на дръжката. Често - най-отгоре. Дървените или картонените вложки често се вмъкват вътре в кутията, за да се втвърди. Както ножницата, така и дръжката често са украсени, но това е въпрос на вкус. Друго нещо - стигмата (тамга) на острието. Полумесец, памучна кутия и звезди - това е традиционният съветник за етикети на шаблони. Преди това броят на звездите означаваше броят на учениците, които той възпита, но сега такива марки са доста декоративни.
Но не можете да кажете същото за формата на пчак. По принцип, 3 разновидности са общи:
- Tugri chick: ножът е прав, с една или повече тесни долини. Подходящи за маршируване и груба работа в кухнята (рязане на месо);
- Kaike pichok: върхът е донякъде повдигнат над оста на острието. Най-често срещаната форма в съвременния пчак. Идеален за раздробяване на зеленчуци, тънко нарязване на месо и риба;
- Tolbargi chick - ("върбовиден лист"): върхът е малко под оста на острието. Използва се главно за рязане и обезкостяване на животински трупове;
- Kazakhstancha chick: (рибарски нож): тази форма е характерна за обитателите на крайбрежната зона на Аралско море, риболовната индустрия. Прикладът на ножа образува гладка скосяване до точката, често заострена под формата на лъжливи остриета, което го прави удобен за почистване на люспите от уловената риба.
Daly върху острието не носи никаква полезна цел. Смята се, че традицията е останала от древни времена, когато един успешен воин може да направи щука от трофейна сабя или кама. Такъв вид индикатор за морала на държача на острието.
В заключение, трябва да се каже, че традиционно остриетата на повечето pchaks са сини, за да се избегне корозия. Има дори една модерна поговорка: "въглеродният пакет е за работа, а неръждаемата стомана е за красота." Често тайната на блус е тайната на семейството на майстора пичокчи. Ако читателят някога ще трябва да избере един узбекски нож на пазара, тогава не трябва да гледате остриетата, които блестят на горещото узбекско слънце, а по-скоро на тъпа, сиво-черна. Този нож ще бъде вашият верен помощник в продължение на много години.
